Em 1919, Jean Prouvé aprendeu a trabalhar o ferro nas oficinas de Émile Robert em Enghien.1 Pouco depois ele se estabeleceu em Nancy (França), no que seria o seu primeiro workshop. A partir de 1924, ele começou a trabalhar para a forja do hotel Thiers na cidade, bem como algumas grandes lojas ou lojas de departamento em Paris.
Ele também fez o casino ferraria Saint Jean de la Luz. Em 1929, a convite de Le Corbusier, ele se juntou à Union des Artistes Modernes, um grupo líder de arquitetos, decoradores e designers de casa principalmente francês.
Em 1954, Jean participou do projeto da residência universitária Jean Zay, em Antony. Suas realizações na residência são conhecidas como Antonys móveis, que incluem estantes, cadeiras, mesas, camas, gabinetes, entre outros. Estes exemplos estão entre os móveis mais valorizados do século 20 (uma edição de uma cadeira Antony está avaliada hoje em 40.000 € e a cadeira Kangourou foi vendida a € 152.449 em março 2001).
Criou, em 1955, com o amigo e o arquiteto-escritor M. Bataille, uma pequena sociedade, a Jean Prouvé Workshops. Conseguiu fazer alguns projetos importantes, como o 1955 Centennial Pavilion, La Buvette Cachar em Evian de 1956, bem como protótipos, como a casa de Abbé Pierre. Em 1957 afia sistema de luz fachada, que foi o resultado de estudos anteriores e cujo elemento principal é aeração e fácil aclimatação dessas fachadas, conseguindo resolver os problemas de isolamento acústico e térmico.
O status de engenheiro é formalizado em 1966, quando ele abriu um pequeno escritório onde projetos que demonstram a constante evolução deste grande construtor. Eea colabora com os maiores arquitetos que carregam a marca de seu discurso como CNIT, Torre-Nobel, Paris-La Defense, J. de Mailly, 1967; sede da UNESCO em Paris, a obra de Bernard Zehrfuss em 1969, e a sede do PCF em Paris, feita por Oscar Niemeyer em 1970).
De 1957 a 1970, Prouvé é chamado para ocupar o lugar de professor de artes aplicadas no Conservatório Nacional de Artes e Ofícios, em Paris. Sempre interessado em pedagogia, ele realiza um método de ensino que ilustra sua proximidade com o conceito da construção industrial, com base na análise dos objetos técnicos, principalmente através de suas próprias experiências.
O fim da carreira de Prouvé é marcada pela experimentação de novos materiais (estações de serviço cilíndricos, tais como os de Total) ou novos componentes (painéis da fachada da Universidade de Lyon-Bron). É também o momento do reconhecimento internacional e as suas realizações técnicas por a estrutura Palais Omnisports de Paris-Bercy, Andrault e Parat Arquitetos de 1978, ou torre de radar de Ouessant que transcende o princípio do cimento núcleo em Maxéville, Jacquin arquiteto, de 1981. Jean Prouvé morreu no 23 de março de 1984.
